幹煎海魚
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去市場買菜看見新鮮的油鯽毫不猶豫買了幾條。煎、蒸、煮皆可。原汁原味！
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/4
魚處理乾淨瀝乾水、渾身抹鹽醃10分鐘左右。 -
步驟 2/4
燒熱油鍋至8成放下醃好的魚下去中火開始煎，中間慢慢調至小火，不要翻動魚哦，快熟時猛一下調大火馬上關掉火源。一次到位煎至金黃色關火，冷卻一會再翻開另一面。
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步驟 3/4
煎另一面，一定要耐心慢慢煎，煎好後不能馬上剷起，冷卻少許可以保持魚皮完整。
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步驟 4/4
煎好後趁熱倒少許醬油即可。
小貼士
醃製好的魚會有多少水分流出瀝乾再煎，醬油主要是提鮮，不要放太多，用湯匙慢慢點下去就行。
釋出於 2020-08-26
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