jxcaipu logo
豆乾雞蛋滷鵝翅
7.3萬 熱度 842 收藏
暨人醒夢亦碎

玩混搭絕對是我的強項呢，今天的滷菜我還是一滷多味，當然了這幾款食材也是很搭的哦。朋友送了一隻大肥鵝。我收到那一天就先做了一款滷菜。因為這款菜即有味又十分的簡單。配上自己或家人喜歡的其它滷製配料，將調味及香料一配，就可以坐等美味滷菜上桌了。當然了，這小長假的家宴菜，我們也可以採用同樣的方法哦，一滷多味。大大的減輕我們的工作量呢，你喜歡嗎，喜歡就可以參考一下哦。什麼鳳爪呀，鴨掌呀，雞雜，香菇，蘿蔔，雞蛋都統統的滷起來。讓我們一邊八封家裡事長事短的時候，也美美的享用美食吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
鵝翅 2只
鵝胗 1個
油 適量
鹽 適量
雞蛋 適量
豆乾 適量
八角 適量
桂皮 適量
姜 適量
料酒 適量
蒜 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備料豆乾，鵝翅，雞蛋，鵝胗。
  • 步驟 2/8
    鍋里加水下細鹽下鵝翅及胗焯洗。
  • 步驟 3/8
    另起鍋加入姜蒜八角桂皮調香。
  • 步驟 4/8
    再加料酒及醬油提味。
  • 步驟 5/8
    雞蛋煮至凝固後，再剝殼備用。
  • 步驟 6/8
    將高好的滷汁及煮焯好的食材下鍋。
  • 步驟 7/8
    大火煮至開，轉中火煮至食材入味即可。
  • 步驟 8/8
    這樣子一份四味的滷鵝翅就完成了，將豆乾與雞蛋改刀擺盤，再將鵝翅及胗改刀擺盤即可。
小貼士

滷製的時候湯水一次性加足，滷好後可將滷汁過濾，冷藏好下次用。

釋出於 2019-10-11
227
相關菜譜
寫評論