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香菇蔥香肉包
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暨人醒夢亦碎

要想吃到皮薄餡多，又幹淨衛生的包子，只有自己做才放心。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
豬肉 400g
香菇 適量
蔥 適量
鹽 適量
味精 適量
油 適量
酵母 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉加入溫水和酵母和成光滑的麵糰，靜置發酵1小時。
  • 步驟 2/11
    豬肉剁成肉末，香菇和蔥也分別切細剁碎。（香菇和蔥忘記拍照了）
  • 步驟 3/11
    肉末分成兩份，分別加入香菇和蔥用熱油稍微炒一下，然後加入適量鹽裝碗待用。
  • 步驟 4/11
    這是發酵好的麵糰。
  • 步驟 5/11
    再次和一下面團，排出空氣。
  • 步驟 6/11
    揉成長條，用刀切分好。（大小自定）
  • 步驟 7/11
    擀皮。
  • 步驟 8/11
    放上肉餡，沿著皮邊拉起褶皺把餡包起來封口。
  • 步驟 9/11
    這是包好的包子。
  • 步驟 10/11
    做好的包子上鍋蒸15分鐘即可。（全部一次蒸不下，我分開蒸的）
  • 步驟 11/11
    蒸好的包子。
小貼士

擀皮時灑點乾麵粉在案板上就不會出現粘皮的現象了。

釋出於 2019-10-11
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