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軟糯蒜薹炒肉
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湊整

我不喜歡吃脆的蒜薹。這款非常好吃。媽媽教我的。也是因為她牙齒不太好。吃不了那樣脆的咬不斷的。所以。這款是我媽媽私家的風味。沒加醬油的時候,嚐起來甚至甜甜的。我家小朋友也很愛吃這款。

時間:10-30分鐘
食材
蒜薹 300g
豬瘦肉 100g
鹽 1g
醬油 1勺
牛肉粉 2g
花椒碎 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蒜薹清洗乾淨,剪成小段。
  • 步驟 2/9
    瘦肉切條。
  • 步驟 3/9
    熱鍋冷油撒入花椒碎。
  • 步驟 4/9
    瘦肉條入鍋至斷生。
  • 步驟 5/9
    入蒜薹,鹽1克,翻炒均勻。
  • 步驟 6/9
    轉最小火,蓋蓋兒燜10分鐘。
  • 步驟 7/9
    期間翻炒2,3次。
  • 步驟 8/9
    十分鐘後開蓋調入醬油,牛肉粉。轉大火翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    盛盤。
小貼士

小火燜。

先少加鹽使菜容易變軟,最後要加醬油。注意別弄鹹了。

釋出於 2019-10-21
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