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捲心菜鳥巢蛋
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腐劑安莫兮念嘥

這個主意想來有趣。捲心菜細切成絲，在煎鍋裡扒成窩，敲入雞蛋，慢煎至熟，菜絲被蛋液凝結為一體，就成了鳥巢蛋。沒捨得多用菜，怕吃不了兜不走。結果菜葉幾乎被蛋液淹沒，好像不太能看出鳥巢的模樣來。也沒想到蛋液流淌開來會攤出那麼大一塊地盤，鳥巢這窩，也扒得不夠大。好賴是一顫巍巍的溏心蛋，好吃。。。。

時間:10分鐘內
食材
捲心菜葉 1片
雞蛋 1個
蔥花 少許
鹽 適量
黑胡椒碎 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    用料：捲心菜葉1片，雞蛋1個，蔥花少許，鹽適量，黑胡椒碎少許
  • 步驟 2/10
    捲心菜洗淨切細，
  • 步驟 3/10
    蔥洗淨切蔥花。
  • 步驟 4/10
    加少許鹽在捲心菜中，抓勻。
  • 步驟 5/10
    平底鍋燒熱，倒油。
  • 步驟 6/10
    放入捲心菜，做成鳥巢狀。
  • 步驟 7/10
    將雞蛋磕入中央，
  • 步驟 8/10
    表面撒鹽，黑胡椒碎，蔥花。
  • 步驟 9/10
    小火，煎至蛋白基本凝固，
  • 步驟 10/10
    出鍋。
小貼士

捲心菜多一些會更有鳥巢效果。

煎蛋時需用小火，以免焦而不熟。

若不喜歡溏心蛋，可以多煎一會至蛋黃凝固。

釋出於 2019-10-21
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