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早餐捲心菜雞蛋餅
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無光盲途那
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簡單方便又好吃的早餐餅,有捲心菜脆脆的口感,還有蛋香和椒香,趕快試試吧。
時間:10分鐘內
食材
捲心菜
半個
雞蛋
2個
麵粉
1大勺
植物油
2勺
鹽
1勺
生抽
少許
花椒粉
少許
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
將整顆捲心菜沖洗一下,從頂部切下一半,切成手指寬的粗條。注意不要用捲心菜含根部的部分,不然不容易熟。
步驟 2/6
將雞蛋、捲心菜、鹽、生抽、花椒粉和麵粉倒入盆中。注意麵粉不要加太多,會影響蓬鬆的口感。加花椒粉可以解蛋腥,有椒香味兒,很開胃。
步驟 3/6
拌勻後是如圖這種蓬鬆的狀態,蛋液和麵粉都掛在捲心菜上。
步驟 4/6
將平底鍋中加少許植物油,小火燒熱,將拌好的菜糊倒入鍋中,攤勻後繼續用小火,靜置煎到底部凝固。
步驟 5/6
將整個餅翻面,用鍋鏟稍微壓一下表面,讓餅底加熱更充分。
步驟 6/6
兩面都煎成金黃色之後,盛到菜板上,切塊即可。
釋出於 2020-10-26
296
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