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泡麵鳥巢蛋
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看見明天訾溍月

桌上一小碗煮過的泡麵。腦子裡忽然一道靈光閃過，決定把這泡麵接收下來，解決這剩貨。捲心菜鳥巢蛋的做法，可以換成泡麵，重新演繹一遍。泡麵曲曲彎彎的樣子或許會更像鳥巢一點？打入雞蛋之後添水加蓋，這樣，泡麵就不會被煎得很乾，吃起來依舊柔軟。讓蛋白儘量地四下裡流淌，泡麵就變成一個整體，如餅一般。一點點蔥和黑胡椒撒在表面，蛋黃半凝固，最愛的溏心蛋。。。。

時間:10分鐘內
食材
煮泡麵 50g
雞蛋 1個
蔥花 適量
鹽 適量
黑胡椒碎 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    用料：煮泡麵50克，雞蛋1個 ，鹽少許，黑胡椒碎少許，蔥花適量
  • 步驟 2/10
    將泡麵抖散備用。
  • 步驟 3/10
    平底鍋燒熱，倒少許油，晃勻。
  • 步驟 4/10
    將泡麵放入鍋中，做成鳥巢狀。
  • 步驟 5/10
    在鳥巢中央打入雞蛋。
  • 步驟 6/10
    在表面撒鹽，黑胡椒碎，蔥花。
  • 步驟 7/10
    加入少許水，
  • 步驟 8/10
    蓋上蓋子，燜半分鐘左右。
  • 步驟 9/10
    揭蓋，水乾，雞蛋黃成半凝固狀態。
  • 步驟 10/10
    出鍋裝盤，表面撒少許蔥花。
小貼士

煎烙時使用中小火，以免底部焦糊而不熟。

喜歡乾脆面的話，也可以不加水加蓋。

釋出於 2019-10-21
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