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金針菇蒸排骨
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慈祥contrast

金針菇的鮮味蒸入鮮嫩排骨中，令人垂涎欲滴，排骨醃製得恰到好處，軟爛入味，不需要費力咬食，小朋友都可以吃哦

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 1顆
排骨 200g
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
醬油 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    首先準備好所需要的食材：排骨，金針菇，姜，蔥，鹽，醬油，生粉。
  • 步驟 2/7
    先把蔥洗淨切碎，再把姜洗淨切細條。備用。
  • 步驟 3/7
    把排骨洗淨後，再用清水浸泡片刻，浸泡出血水，然後再撈出
  • 步驟 4/7
    接著，在排骨上面撒上鹽，醬油，生粉和薑絲，攪拌均勻後醃製一個小時左右。
  • 步驟 5/7
    金針菇用清水浸泡片刻後，清洗乾淨。洗淨後的金針菇擺盤放好
  • 步驟 6/7
    把醃製好的排骨倒在金針菇上面
  • 步驟 7/7
    放入蒸鍋隔水蒸四十分鐘左右。出鍋後撒上蔥花便可
小貼士

1.排骨應選用肋排，前排肉質細嫩更佳

2.可新增不同原料使蒸排骨有不同風味，比如蒜籽，辣醬等。

3蒸排骨內除了墊加金針菇，還可加上芋頭、豆腐皮、木耳等耐蒸易吸味的原料，但一次加一種就好了。

釋出於 2019-10-21
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