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無煙臘魚排
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message黛玉

無煙臘魚排，健康臘魚。往年做臘魚時都是用古老的方法用煙燻的，自從買了烤箱就常在用烤箱試做烤臘魚臘肉，用烤箱烤的臘魚無煙，而且簡單好入手，易學易做。雖然沒有燻的煙味，但健康就好，好吃就行。烤魚時先要將魚醃入味再烤，烤的時候刷上油防粘烤盤。

時間:1-2小時
食材
草魚 700g
油 適量
鹽 適量
米酒 適量
調色醬 適量
辣椒粉 適量
孜然粉 適量
十三香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    草魚排半邊，
  • 步驟 2/12
    切塊，
  • 步驟 3/12
    用清水沖洗數遍，
  • 步驟 4/12
    瀝水，
  • 步驟 5/12
    備米酒，辣椒粉，孜然粉，鹽，健康調色汁，
  • 步驟 6/12
    將備好的調料倒進魚碗裡，
  • 步驟 7/12
    拌勻置一天入味，
  • 步驟 8/12
    烤盤鋪上錫紙刷上油，
  • 步驟 9/12
    再擺好魚排，
  • 步驟 10/12
    再刷上油。
  • 步驟 11/12
    放進烤箱，
  • 步驟 12/12
    用上火180度烤40分鐘，喜歡吃硬一點的再調時間再烤。
小貼士

各人的烤箱不同功能也不一樣，時間和溫度隨時觀察自已把定。

釋出於 2019-10-21
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