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大蒜芹菜燒全魚
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舊情話綺梅

魚肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構鬆散，水分含量比較多，因此，肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相絲，吃起來更覺軟嫩，也容易消化吸收

時間:30分鐘-1小時
食材
鯉魚 1條
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
芹菜 適量
辣椒 適量
生薑 適量
醬油 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    鯉魚一條，
  • 步驟 2/14
    去魚腸，
  • 步驟 3/14
    兩面劃上刀口，
  • 步驟 4/14
    切點大蒜和芹菜，辣椒絲，薑絲。
  • 步驟 5/14
    燒油下入處理好的魚，
  • 步驟 6/14
    均勻地撒上精鹽，
  • 步驟 7/14
    油煎，
  • 步驟 8/14
    兩面煎黃，
  • 步驟 9/14
    淋上醬油，放上辣椒絲和薑絲炒勻，
  • 步驟 10/14
    再撒點辣椒粉，
  • 步驟 11/14
    再放進芹菜和大蒜，
  • 步驟 12/14
    炒勻，
  • 步驟 13/14
    放點清水，
  • 步驟 14/14
    燒開煮一分鐘，撒上味精即成。
小貼士

先將魚煎黃煎熟。

釋出於 2019-11-04
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