辣椒富含VC,胡蘿蔔素,含蛋白質,糖類,礦物質(鈣,磷,鐵,硒,鈷)色素(隱黃素,辣椒紅素,微量辣椒玉紅素),龍葵素,脂肪油,樹脂,揮發油,辣味成分(辣椒鹼,二氫辣椒鹼,高辣椒鹼等)。辣椒性味辛辣熱。
很簡單,無技巧