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虎皮醃辣椒
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在淖釩炊腥
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時間:1-2小時
食材
杭椒 適量
辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    新鮮辣椒，可以是杭椒，小米椒，xx椒，各種你喜歡的品種。洗乾淨，去芯，或者不去也行，剪開一點，防止油炸的時候油花四濺。控幹水備用。
  • 步驟 2/4
    放入油鍋裡，炸到辣椒表皮起泡，撈出來控油。 炸的適合可以在鍋的四周及地上墊上報紙，人走開點沒關係，中火炸，油一定會飛濺，飛濺在報紙上最後好收拾，人走開點沒關係，看著差不多就關火。小心哦。
  • 步驟 3/4
    鍋裡留少許底油，爆香，蒜片，薑片，花椒。接著放入生抽，糖，醋，少許水煮開關火。
  • 步驟 4/4
    放入炸好的辣椒，跟醬汁拌勻，醃製1個小時就可以吃了。
小貼士

佐餐佳品，吃米飯啊，饅頭啊，麵條啊，都超正的~~

多餘的醬汁裡面還有花椒什麼的，我用來燒帶魚了，好吃，你也可以吃完辣椒拿來炒菜。

釋出於 2019-01-05
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