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辣炒豬肺
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confirmation小蔥

豬肺主要食用功效豬肺有補虛、止咳、止血之功效適宜人群老幼皆宜，可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症我喜歡吃豬肺，但是不好打理，，，早上老公買回來，我清洗了將近20分鐘。。。不過看著成品菜，辛苦也值得，誰叫咱是吃貨呢......

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肺 1個
油 適量
鹽 適量
青椒 1個
紅糖 適量
桂皮 少許
香葉 適量
姜 適量
蔥 適量
大料 適量
雞精 適量
料酒 適量
一品鮮醬油 適量
紅椒 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備一鍋清水，把洗好的豬肺放入，煮開後4分鐘，把豬肺撈出，用清水再洗去浮沫。
  • 步驟 2/8
    把原來煮豬肺的水倒掉，再重新加入清水、蔥段
  • 步驟 3/8
    放入姜、料酒、老抽、一品鮮醬油、紅辣椒、紅糖、鹽、雞精、桂皮、八角、香葉等調料，把洗好的豬肺放入鍋中，大火燒開之後，改小火慢燉45分鐘左右 (看情況吧，我個人比較喜歡軟爛一點的，喜歡q口感的適當減時間)，煮好豬肺後先不要急著出鍋，最好是放在湯汁中充分入味
  • 步驟 4/8
    蔥姜切絲，青紅椒切絲備用。。。豬肺切薄片
  • 步驟 5/8
    鍋中放入油，依次放入青紅椒、蔥薑蒜、醬油、五香粉爆鍋，在放入少許鹽（因為煮的時候已放鹽，這步鹽可適量新增）、雞精。翻炒均勻
  • 步驟 6/8
    擺盤出鍋、、、
  • 步驟 7/8
    來個近景。。。
  • 步驟 8/8
    準備了米飯，，開動吧小夥伴~~~
小貼士

煮豬肺的時候一定要加紅幹椒、和料酒。。。。去腥

釋出於 2019-10-18
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