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醃蘿蔔
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茆晗日翻

這道醃蘿蔔，用料簡單、製作時間簡便快捷。與泡蘿蔔相比醃蘿蔔會更是方便一些，起碼當天醃當天就能吃上，甚至拌好後馬上吃也完全沒有關係的，醃好的蘿蔔酸甜、脆爽還有一絲的辣味，令人胃口大開哈。

時間:30分鐘-1小時
食材
白蘿蔔 650g
小米椒 7g
白醋 9g
鹽 8g
白糖 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    白蘿蔔擦洗乾淨，不用去皮
  • 步驟 2/6
    然後切成薄片，（這個又得來考驗刀功了）因為要切得薄些才會吃起更爽脆
  • 步驟 3/6
    放入深碗內，加入食鹽拌勻，靜置醃上2-3小時間
  • 步驟 4/6
    把醃出來的蘿蔔汁濾出來，用涼開水沖洗一次（這圖忘記拍了）
  • 步驟 5/6
    洗去鹹味的蘿蔔瀝一下水，後加入白糖、辣椒末、白醋拌勻
  • 步驟 6/6
    拌好的蘿蔔，靜置醃製3小時後再吃味道更好
小貼士

簡單快捷，沒特別技巧。

釋出於 2019-07-16
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