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醃蘿蔔乾
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綠豆crash

又到了每年醃蘿蔔的季節了，看著紅紅的水蘿蔔，心裡也忍不住想要做一點，每天早早晚晚就稀飯是最好不過的了。

白天拿出來放在太陽下曬，晚上收回家，滿滿都是陽光和愛心的味道。

時間:1-2小時
食材
蘿蔔 20斤
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
醋 適量
花椒粉 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蘿蔔去頭去尾去老皮。
  • 步驟 2/10
    用水洗淨。
  • 步驟 3/10
    切小塊，長蘿蔔要切短一點。
  • 步驟 4/10
    用線穿起來。
  • 步驟 5/10
    放在太陽下曬幾天，正常天氣好，曬三天就差不多了。
  • 步驟 6/10
    曬成這樣還有點軟就可以了，剪掉線頭，把蘿蔔乾拿下來。
  • 步驟 7/10
    做的多可以用密封袋裝起來儲存。
  • 步驟 8/10
    吃的時候拿出來用開水燙洗一下，用手揉去浮沉。
  • 步驟 9/10
    放入所有調料拌勻。喜歡吃辣的放點朝天椒。
  • 步驟 10/10
    用密封罐裝起來放進冰箱，吃多少取多少，這樣不容易壞。
小貼士

蘿蔔要選嫩一定的，塊要切的差不多大。

釋出於 2022-04-11
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