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媽媽牌醃蘿蔔乾
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怕寂寞pope

去年年中帶了一罐媽媽做的醃蘿蔔乾回來，朋友來家裡吃到讚不絕口，很珍惜地吃，還是很快吃完了。這次回家特意請教做法，並記錄了過程。

食材
蘿蔔 一根
生抽 適量
油 適量
花椒 適量
蒜 適量
辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    把蘿蔔切成手指長的細條（青蘿蔔白蘿蔔都可以），攤開曬兩三天，曬到有點蔫兒又不至於太乾的程度。
  • 步驟 2/4
    蘿蔔條曬好以後，在鍋里加適量油，生抽和花椒，加熱後放涼。
  • 步驟 3/4
    放涼後的油倒入曬好的蘿蔔乾，加入蒜拌勻。喜歡吃辣的可以加辣椒。
  • 步驟 4/4
    在冰箱裡放幾天，使蘿蔔乾充分醃製入味，就可以吃了。
釋出於 2018-08-29
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