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醬醃蘿蔔乾
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額完小小網民奚晌

喜歡醃菜配稀飯吃,這對於是福建人的我來說是美味。

食材
青蘿蔔 2根
嫩姜 1塊
適量(依個人口味)
1勺(依個人口味)
醬油 沒過醬菜
蒜瓣 5個(依個人口味)
辣椒 2個(依個人口味)
去水用
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備青蘿蔔兩根,或者白蘿蔔或者菜梗之類,洗乾淨,切開成小塊。(我沒去皮。)姜塊切成片或者絲。
  • 步驟 2/5
    把蘿蔔放在盆裡,上面撒上鹽。別撒太多,不然鹹死了。薑片也一樣撒上鹽,目的是醃出水分。姜我是蘿蔔快裝瓶了才醃的。忘記拍蘿蔔了。
  • 步驟 3/5
    待蘿蔔水分出來,把水倒掉,蘿蔔放在有陽光的地方曬1-2天,等皮皺一點了就行。(上面罩個網什麼的,免得蒼蠅飛上面了。)
  • 步驟 4/5
    倒些涼開水,把曬好的蘿蔔乾清洗一下,(如果太鹹了就多泡會)等水分瀝乾了,把醃出水分的薑片和蘿蔔乾裝瓶,把材料都放進去。
  • 步驟 5/5
    醬油沒過蘿蔔乾,放在冰箱或者陰涼處1-2天就可以吃啦。
釋出於 2018-06-25
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