蘿蔔別名萊菔，為十字花科蘿蔔屬植物，世界各地均有分佈。蘿蔔不僅味道清淡可口還具有一定的藥用價值。蘿蔔的養生價值極高，素有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”的說法。其中青蘿蔔有消積、祛痰、利尿、止瀉等效用；白蘿蔔具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津等功效…………

在東北，俺們那個屯，入秋後家家都會存很多青蘿蔔（俺們那嘎達不產白蘿蔔好嗎），然後在曬點蘿蔔乾和黃瓜幹啥的，想吃的時候抓一把溫水泡開，給點醬油，鹽，辣椒油一拌就可以吃了，就著蘿蔔乾咔滋咔滋的可以啃掉倆饅頭。

在湖北，孩兒爹的家鄉，婆婆每年也曬很多蘿蔔乾，不過不是青蘿蔔而是白蘿蔔，切成細絲曬乾給足材料，用筷子裝入玻璃瓶裡，壓的實實的，每次吃的時候挑出一些，下鍋爆炒後在給水一燜，出鍋上桌，白粥就蘿蔔乾也能倆碗下肚。

其實我挺不願意吃家鄉的那種泡蘿蔔，現在一提起蘿蔔就會想起過世的父親做的那盆熱騰騰的蘿蔔湯，澆上自制的辣椒油，配著油餅，簡直太美味了……

鄰居前陣子送來七八個大青蘿蔔，我因為在吃中藥沒法吃，光靠老孃生啃都啃糠了還剩一堆，於是袖子一擼刀一橫，大蘿蔔變成了蘿蔔條，結合婆婆做蘿蔔乾的方法醃製起來，即不浪費又有了下飯菜。

雖然天下廚師是一家，但是手法不同味道自然也不同，方法簡單，如有雷同純屬巧合哈！

哎呀呀扯太遠了，寫方子去啦！！

方子看完了順便在看看小貼士，世上無難事 只怕有心人哪.....