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苦瓜燜雞翅
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地厚terrify

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃。苦瓜中所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效，夏天要多吃點去火的菜，少吃辣椒等上火的菜。

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 200g
雞翅 200g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
白砂糖 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    苦瓜洗淨去瓤切塊
  • 步驟 2/11
    雞翅焯水備用
  • 步驟 3/11
    鍋中放油，放入薑片炒香
  • 步驟 4/11
    放入雞塊翻炒
  • 步驟 5/11
    翻炒到雞塊有微微的黃色，放入料酒
  • 步驟 6/11
    放入老抽
  • 步驟 7/11
    攪拌均勻，放入水，大火燒開，燜到雞塊成熟
  • 步驟 8/11
    放入鹽
  • 步驟 9/11
    放入白砂糖
  • 步驟 10/11
    放入苦瓜塊，再燜5分鐘
  • 步驟 11/11
    湯汁收幹即可出鍋裝盤
小貼士

雞塊先焯一下水，可以去腥。

釋出於 2019-09-30
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