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涼瓜燒雞翅
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蒼涼是你可愛多

涼瓜燒排骨吃多了，換個口味行不？！

我今天就將涼瓜和雞翅和著一起煮了。

反正他倆一起煮不排斥就ok啦。

不好意思，在我思想裡，食物不相剋就行了。

新鮮菜式，

不都是創新出來的麼？

這道菜用糖的量我重了一點，改了一下涼瓜的苦味。因為我怕苦。。。

受得了涼瓜的苦味可以不放太多糖，入鹽調味也不能太多，切記不要把涼瓜煮太久。越鹹煮越久越苦！

這是我對煮涼瓜的經驗哇。。。

換個口味試試，

不多說，

【涼瓜燒雞翅】走起。。。

時間:10-30分鐘
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備涼瓜燒雞翅的主要材料：雞翅根、涼瓜和蒜頭。
  • 步驟 2/8
    雞翅根沖洗淨斬塊，汆水備用；涼瓜去籽洗淨切塊，同樣汆水備用；蒜頭去皮稍微拍散備用。
  • 步驟 3/8
    鍋燒熱，入油炒香蒜頭和雞翅根。
  • 步驟 4/8
    澆入料酒繼續翻炒雞翅根。
  • 步驟 5/8
    倒入蠔油，翻炒雞翅根至均勻上色。
  • 步驟 6/8
    兌入水大火燒開，入糖，中火煮十五分鐘左右。
  • 步驟 7/8
    放入汆過水的涼瓜，中火煮十分鐘左右。
  • 步驟 8/8
    入鹽調味，大火稍微收幹湯汁即可。
小貼士

【CSY溫馨提示】

1.材料要汆水備用。雞翅根汆水是去除肉腥味；涼瓜汆水是去除苦味。

2.這道菜用糖的量我重了一點，改了一下涼瓜的苦味。因為我怕苦。。。

3.受得了涼瓜的苦味可以不放太多糖，入鹽調味也不能太多，切記不要把涼瓜煮太久。越鹹煮越久越苦！【這是我對煮涼瓜的經驗哇。。。】

釋出於 2022-10-03
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