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苦瓜香腸
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淇滬上雨天顏雨

前天逛超市，見有特價的臺灣香腸在做促銷，就買了一包，其實當時買它的初衷是想用來做腸仔包或是燒烤吃的，可一直就是沒提起動手的興致，想想還是直接入菜吧，跟苦瓜一起炒著吃，既家常還下飯，適合現在的季節，並且也好好吃啊，這個可以有，呵呵~

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 400g
香腸 200g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
蠔油 少許
蒜子 10g
紅椒 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材。
  • 步驟 2/10
    把苦瓜，香腸，紅椒，蒜子均切片。
  • 步驟 3/10
    鍋內不放油，直接把苦瓜放入乾煸，直到苦瓜變軟後盛出備用。
  • 步驟 4/10
    鍋燒熱，放油，把香腸放入煸香。
  • 步驟 5/10
    加入蒜片。
  • 步驟 6/10
    放入紅椒，炒出香味。
  • 步驟 7/10
    接著放入苦瓜翻炒。
  • 步驟 8/10
    調入適量的鹽，少許的糖。
  • 步驟 9/10
    再來上一點點的蠔油，提提味。
  • 步驟 10/10
    大火，炒勻，可以出鍋。
小貼士

這次買的苦瓜屬果肉較薄的，味道也較厚肉的苦一點，所以事先乾煸一下，是為了讓它更易於成熟，同時可以殺殺苦澀的味道。

釋出於 2019-07-26
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