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苦瓜香腸炒蛋
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zheng煬

很好吃的一道家常菜

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 1根
香腸 半根
鴨蛋 1個
適量
適量
耗油 1勺
幹辣椒 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    苦瓜洗淨去掉瓤,切片,薄一些
  • 步驟 2/12
    撒點鹽醃製5分鐘,沖掉鹽水
  • 步驟 3/12
    土鴨蛋一枚,我貪心又放了一枚土鴨蛋,顏色美極了
  • 步驟 4/12
    平底鍋放少許油,鴨蛋煎至金黃,盛出來備用
  • 步驟 5/12
    切蔥蒜幹辣椒備用
  • 步驟 6/12
    醃製好的苦瓜過水後放入開水中焯一分鐘
  • 步驟 7/12
    焯水後迅速過冷水,這是苦瓜不苦的秘訣
  • 步驟 8/12
    炒鍋爆香蔥蒜
  • 步驟 9/12
    放入苦瓜翻炒
  • 步驟 10/12
    再放入雞蛋翻炒,
  • 步驟 11/12
    加入香腸片翻炒
  • 步驟 12/12
    撒鹽和耗油即可出鍋
小貼士

釋出於 2020-04-29
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