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萬聖節的蛋糕
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越獄alas

應景畫個萬聖節的寵物蜘蛛吧。哄的寶寶們開心是最大的動力。喜歡蛋糕五顏六色的層次。個人比較拒色素，所以買菠菜自己榨汁做蛋糕。綠綠的顏色抹點自己做的櫻桃醬，立馬色彩繽紛了。果醬少抹一點。當然也可以抹奶油，色彩一定會是小陽春了。漂亮好吃就是享受。

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋糕粉 90g
油 40g
綿白糖 70g
菜汁 90ml
雞蛋 4個
白醋 幾滴
糖筆 三支
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    備好做蛋糕的食材、菜汁、雞蛋、蛋糕粉、白糖、植物油、白醋少許
  • 步驟 2/13
    蛋黃和蛋清分開來裝、蛋清放在無油無水的容器裡、
  • 步驟 3/13
    在放蛋黃的容器里加入植物油、手動攪打融合、菜汁也倒進來，手動攪打融合成為蛋黃液
  • 步驟 4/13
    在蛋黃液裡放蛋糕粉，過篩一下最好，麵粉會鬆散易攪拌、我這直接倒進來了
  • 步驟 5/13
    手動攪打順滑、直到沒有顆粒的麵粉為好了、成為蛋黃糊
  • 步驟 6/13
    蛋清的打發、先開打蛋器低速檔、出現小泡泡，加二分之一的糖、繼續攪打、直到出現大泡泡、糖全部放進去、攪打蛋清出現紋路開高速攪打、出現的紋路很清晰時，停止攪打、提起打蛋器看是否出現小彎彎、不要打過頭、
  • 步驟 7/13
    取一部分蛋清、放在蛋黃糊裡、用不規則的拌、比如上下翻拌、左右在翻拌、不要劃圈免得消泡
  • 步驟 8/13
    必須翻拌到看不見蛋清、融合為一個顏色
  • 步驟 9/13
    烤盤鋪油紙雞蛋糊倒進烤盤、輕輕的震幾下排氣泡、（倒雞蛋糊之前、預熱烤箱200度5分鐘）
  • 步驟 10/13
    烤箱設定上下火160度23分鐘、熱風模式、
  • 步驟 11/13
    蛋糕烤好及時揭去油紙、放冷切去四邊不平的地方、
  • 步驟 12/13
    用糖筆畫畫、用手輕輕的搓掉，黃色的蛋糕渣、這樣好畫顏色綠
  • 步驟 13/13
    按照個人的喜好採用圖案和顏色、先畫蜘 蛛 網、在畫蜘 蛛
小貼士

1、烤蛋糕注意觀察下火候，準備一張錫紙、隨時遮擋一下。

2、本菜譜用長帝烤箱、其他品牌烤箱存在功率不同、供參考。

釋出於 2022-09-06
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