鳳梨酥是臺灣的著名點心，主要原料為麵粉、奶油、糖、蛋、冬瓜、鳳梨醬，外皮酥、內餡軟，有鳳梨甜香。因為鳳梨的閩南語諧音為「旺來」，帶有吉利興旺之意，常被當做逢年過節時所送或饋贈客戶親友的最佳伴手禮之一。前陣子從網上淘了了一個可以做鳳梨酥的模具，，一直心心念念想自己做點鳳梨酥終於可以自己動手嘗試一把了！這次的鳳梨酥方子是從一本小點心製作書上找的，不過做好之後感覺口感沒有那麼酥鬆，外皮稍微欠點口感，下次再重新調整，也許是原方子要用淡奶油，我的正好用完了換成牛奶的原因，下次繼續用淡奶油再試試。不過整體口感味道還是可以的。