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糖三角
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殳夢菡虛

糖三角是一種傳統小吃,分為紅糖和白糖兩種餡兒，要將圓麵皮捏成三角形，在火上蒸熟。紅糖餡最為常見，既好吃又健康，色澤金黃，形似三角，綿酥香甜，表皮暄軟，入口綿甜。”

時間:1-2小時
食材
小麥麵粉 60g
紅糖 25g
麵粉 5g
酵母粉 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉中放入酵母粉。加入溫水
  • 步驟 2/8
    一邊加水一邊用筷子攪拌，成絮狀
  • 步驟 3/8
    用手揉成光滑的麵糰，放置溫暖處發酵至兩倍大
  • 步驟 4/8
    將紅糖和麵粉混合，搓散
  • 步驟 5/8
    將發好的麵糰分成小份
  • 步驟 6/8
    麵糰用手心壓扁（不能太薄），將紅糖放入，麵皮兩端先對捏出一個角
  • 步驟 7/8
    再將其餘兩個角也折回來，捏緊收口。醒發10分鐘
  • 步驟 8/8
    放入鍋中蒸15分鐘即可
小貼士

無

釋出於 2019-07-26
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