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蒸紅糖三角
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香蕉不耐那iii

東北人的特色麵食就有糖三角。我總覺得紅糖的要比白糖的好吃得多。小時候,只有在過年的時候才能吃到香醇的紅糖三角。每次吃的時候拿到手裡,總是愛不釋手的,擺弄好久才會選擇一個角咬下去,那種滋味叫愜意。如今只要我們想吃就可以隨時吃到,但好像只有自己動手才能找到一絲從前的滋味。

食材
紅糖 適量
酵母 4g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    酵母融溫水和麵醒發好。
  • 步驟 2/9
    面案上再揉勻,行10分鐘。
  • 步驟 3/9
    分成大小隨意的小面劑子。
  • 步驟 4/9
    微微擀一下,不要太薄,其實用手直接按扁也可以。
  • 步驟 5/9
    包入紅糖,在紅糖上撒上一點點麵粉。
  • 步驟 6/9
    從麵餅的圓周約分三份的點處捏在一起。
  • 步驟 7/9
    在依次捏嚴。
  • 步驟 8/9
    做好再醒10分鐘入蒸鍋,開鍋後蒸20分鐘即可。
  • 步驟 9/9
    是不是有點小時候的味道呢?
小貼士

做的時候要將三面的邊捏嚴,蒸的時候就不會漏糖。

釋出於 2023-03-07
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