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翻花果子
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長歌颯沓

今年的翻花果子不同以往的做法，我稍微創新了一下，翻花果子炸好了，裹了一層薄薄的糖漿，味道不錯哦，又香又脆又甜！我家幾個寶寶搶著吃呢！

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 2碗
純牛奶 適量
水 小半碗
鹽 少許
白糖 5小勺
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    麵粉加少許鹽混合均勻後，放入適量的純牛奶攪拌成棉絮狀，揉搓均勻，蓋上保鮮膜，醒20分鐘！
  • 步驟 2/18
    麵粉拌好的狀態是，用手抓一把，能夠輕鬆捏成團，不散開就可以了！（看圖）
  • 步驟 3/18
    用電動壓面機反覆多壓幾遍，壓成薄片備用！（沒有電動壓面機的只好把面揉成麵糰，用擀麵杖手擀啦！）
  • 步驟 4/18
    壓好的面片，切成大小均勻的長方形的長條備用！
  • 步驟 5/18
    把兩張面片疊在一起，用刀在中間劃3刀！（注意不要劃斷了！）
  • 步驟 6/18
    也可以用刀在中間劃5刀，這樣做出來的比較有層次感！也好看一些！
  • 步驟 7/18
    把長方形面片的一角從中間那根線穿過拉一下即可。
  • 步驟 8/18
    這就是做好的翻花果子的生胚！（這個是中間劃5刀翻的花兒！）
  • 步驟 9/18
    鍋燒熱倒入適量的油，燒至七成熱，放入做好的翻花果子生胚中火炸至！
  • 步驟 10/18
    邊炸邊用筷子翻面，等到翻花果子炸至酥脆，表面呈金黃色即可撈出瀝乾油份備用！
  • 步驟 11/18
    鍋洗淨燒熱，放入小半碗清水再放入5勺白糖（我們平時喝湯用的湯勺），小火熬製，等到糖漿顏色變深，變的有點兒粘稠即可關火！
  • 步驟 12/18
    把炸好的翻花果子倒進鍋裡，快速的翻炒，使每個翻花果子都均勻的裹滿糖漿即可！
  • 步驟 13/18
    做好的翻花果子，又香又酥脆又甜，非常的好吃噢！
  • 步驟 14/18
    成品圖
  • 步驟 15/18
    成品圖
  • 步驟 16/18
    成品圖
  • 步驟 17/18
    成品圖
  • 步驟 18/18
    成品圖
小貼士

老少皆宜

釋出於 2019-07-16
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