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無花果銀耳蓮子羹
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依蓮摻

無花果銀耳蓮子羹,清甜滋潤防秋燥,家人都愛喝

時間:1-2小時
食材
無花果乾 80克
幹銀耳 15克
枸杞 10克
蓮子 100克
冰糖 20克
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備原料。
  • 步驟 2/11
    幹銀耳泡發。
  • 步驟 3/11
    蓮子洗淨。
  • 步驟 4/11
    砂鍋水開後放入銀耳。
  • 步驟 5/11
    放入蓮子。
  • 步驟 6/11
    大火煮開後改小火燉一小時五十分鐘。
  • 步驟 7/11
    無花果乾撕開。
  • 步驟 8/11
    銀耳湯燉至軟糯出膠，將無花果乾、冰糖放入。
  • 步驟 9/11
    蓋蓋子，小火燉十分鐘。時間不必太長，否則無花果乾會燉的太軟爛。
  • 步驟 10/11
    放少許枸杞點綴，清甜滋補湯。
  • 步驟 11/11
    很好喝。
小貼士

蓮子不必提前浸泡，我感覺提前泡了的蓮子更難煮熟。

無花果乾一定要等銀耳燉至軟糯出膠後再放入，否則無花果乾會燉的太軟爛，口感和賣相都不好了。

釋出於 2020-01-14
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