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鳳眼果銀耳蓮子羹
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歡樂reckless

粵菜常將鳳眼果剝皮去殼，用各種肉類（羊肉、牛肉等）一齊烹調食用（燜、燉），有養胃、清腸道、清熱祛溼、明目等功效，特別適合南方氣候食用。鳳眼果結於蘋婆樹，外表棕黑色，泛油光，剝了種皮的鳳眼果呈雞蛋黃的顏色，營養豐富，搭配蓮子、銀耳加冰糖共煮，其味香甜好吃，更有溫胃健脾之效。

時間:30分鐘-1小時
食材
鳳眼果 200g
鮮蓮子 400g
銀耳 50g
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鳳眼果
  • 步驟 2/6
    去皮後的模樣
  • 步驟 3/6
    鮮蓮子去殼去心
  • 步驟 4/6
    銀耳泡發
  • 步驟 5/6
    以上食材加入冰糖放入鍋內煲1個小時
  • 步驟 6/6
    美味的甜品
小貼士

鳳眼果用開水燙幾分鐘後剝皮就非常容易了。

釋出於 2019-08-29
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