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醋溜藕片
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恨靈雕

醋溜藕片：　【特點】味道鮮美,酸甜適口，清脆爽口。

時間:10分鐘內
食材
藕 300g
蔥 10g
姜 5g
醬油 10ml
醋 15ml
白糖 15g
鹽 2g
花椒油 5ml
味精 2g
澱粉 5g
色拉油 20ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先把藕去皮洗淨。
  • 步驟 2/11
    切成薄片。
  • 步驟 3/11
    放入熱水中焯一下。
  • 步驟 4/11
    撈出瀝乾水分待用。
  • 步驟 5/11
    蔥、姜切成細末。
  • 步驟 6/11
    鍋裡放油，放入蔥、姜煸炒出香味。
  • 步驟 7/11
    烹入醋，加入醬油、白糖、鹽和清湯4湯匙。
  • 步驟 8/11
    放入藕片略炒。
  • 步驟 9/11
    用水澱粉勾芡。
  • 步驟 10/11
    淋入花椒油，翻炒均勻後出鍋即可。
  • 步驟 11/11
    盛入盤中，即可享用。
小貼士

藕放到熱水中淖一下就行，焯過了就不脆了

釋出於 2019-09-30
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