薄皮酸菜餡餅
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郭芙蓉
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這是在好豆學的一個餡餅，不過我做的是自己喜歡的酸菜餡。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/17
麵粉分成兩份，一份用開水燙麵 -
步驟 2/17
另一份用冷水和麵
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步驟 3/17
和好的麵糰，醒二十分鐘
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步驟 4/17
雞蛋加適量鹽，打散
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步驟 5/17
煎雞蛋
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步驟 6/17
煎至金黃裝盤備用
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步驟 7/17
把煎好的雞蛋和醃菜拌好
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步驟 8/17
和好的面擀成長條圓形
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步驟 9/17
切成平均的幾份
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步驟 10/17
整成圓形，按壓
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步驟 11/17
擀成薄皮
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步驟 12/17
放入餡
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步驟 13/17
有點象包子的包法
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步驟 14/17
均勻的按壓，注意力道
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步驟 15/17
包好的餡餅
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步驟 16/17
油熱後放入餡餅
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步驟 17/17
煎至兩面金黃即可
小貼士
1、不可圖薄皮大餡，把皮擀的太薄，適量即可。
2、煎餡餅時只需少許油
釋出於 2020-08-14
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