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酸菜餡餅
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降孟拖臼堪

婆婆自己種的白菜，淹的酸菜，不吃太可惜，這個季節燉酸菜又不好吃，做成餡餅就很受歡迎

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 500g
前槽精肉餡 250g
酸菜 250g
溫水 300g左右
蔥姜，調料油，香油，鹽，花椒麵，一品鮮醬油 適量伊各人口味
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉放盆裡，用擀麵杖邊加水邊攪拌
  • 步驟 2/12
    一斤面大概能打6，7兩水
  • 步驟 3/12
    攪拌至沒有面疙瘩
  • 步驟 4/12
    開始和餡，根據自己的口味，豬肉餡不用打水
  • 步驟 5/12
    用刀切成小劑子
  • 步驟 6/12
    包入餡料
  • 步驟 7/12
    用手按成圓餅，薄後儘量均勻
  • 步驟 8/12
    入鍋
  • 步驟 9/12
    烙至兩面金黃，皮鼓起來即可
  • 步驟 10/12
    看，我沒用電餅鐺烙的也不錯吧
  • 步驟 11/12
    切成小塊，孩子更容易吃
  • 步驟 12/12
    配兩碗米粥，再來個麻辣藕丁，是不是很開胃啊，呵呵
小貼士

餡餅一定溫水和麵，面一定要充分醒好，肉餡不打水

釋出於 2019-01-17
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