如今正是山楂大量上市的時節,鄰居送我一些山楂說是朋友送的,人家是自己種的,所以跟買的不同,想起小時候吃的糖葫蘆我有些手癢,於是做了些豆餡兒,來做個有內容的糖葫蘆哈,因為像賣的一樣太長的籤子的話家裡的鍋不太好蘸糖,所以我用牙籤穿起來的,暫且叫作微型糖葫蘆吧。為啥說不太成功呢,由於是第一次嘗試,我做的糖有點稠了,所以導致成品有的地方沒裹到糖汁,但是我嚐了嚐,還好糖是脆脆的不粘牙,好歹對得起我的功夫呀。有時間的朋友自己試試吧,聽說外賣的糖葫蘆的山楂都不洗的,不知真假,但是自己做好歹碰到壞了的山楂還是可以丟掉的不是麼,放心呀。
做糖葫蘆熬糖是個關鍵,一定要用冰糖才會口感脆脆的不粘牙。糖蘸好了以後用一個平盤子墊底,將糖葫蘆用力摔一下更好看。