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一果兩吃
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環驢摳凳手

前段,家中的山楂氾濫成災了,先是弟妹的父母送了一大包,後是大姑姐和小姑妹又各拿回兩箱,一時間,家中到處是新鮮的山楂。剛開始,洗乾淨放桌上,還有人吃兩個,後來,讓誰吃誰也不吃,期間,我用它做了幾瓶果醬分給各家,消耗了一些,還剩餘一些。最近,眼看著它們一個個壞爛掉,那個心疼呀!那日,上網,看見有親用金桔做糖漬金桔的方法,靈機一動,決定取一些山楂如法炮製,但鑑於山楂容易煮爛,對製作方式進行了一些改動,先煮後晾乾,再進微波爐烤乾水分,做成不容易變質且酸甜可口的山楂果乾,同時,將多餘的山楂汁另行倒出,為即將臨近的元旦佳節,準備一份可口美味的狂歡小零食和純正天然的原汁果汁。

時間:1-2小時
食材
鮮山楂 2000g
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    山楂去除梗、葉,清洗乾淨,備用。
  • 步驟 2/9
    將洗淨的山楂在清水中,浸泡十分鐘。
  • 步驟 3/9
    鐵鍋上爐,注入熱水,放入白糖。
  • 步驟 4/9
    大火煮開,倒入山楂。
  • 步驟 5/9
    大火煮七分鐘。
  • 步驟 6/9
    待山楂煮軟,糖水變稠變紅,將山楂汁倒出。。
  • 步驟 7/9
    冷涼,倒入杯中,即成天然純正的山楂果汁。
  • 步驟 8/9
    隨後,大火收鍋中的果汁,至糖汁裹住山楂表面將山楂撈出,冷涼,晾乾一天一夜。
  • 步驟 9/9
    將晾乾的山楂放入微波爐中,高火十分鐘,至表面呈乾癟狀,再次放涼後,即可食用。
小貼士

1、用冰糖代替白糖,口味會更佳。

2、山楂易爛,煮的時間不易超過十分鐘。

釋出於 2019-07-16
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