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菠蘿子排
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Xerm-

特別喜歡菠蘿的酸甜，每到菠蘿成熟的季節總是抵擋不了它獨有的香味，可是過敏體質卻不宜多吃，只好拿它來做菜，加熱後會破壞菠蘿蛋白酶，這樣就不會過敏了。

時間:10-30分鐘
食材
子排 500g
菠蘿 1個
油 適量
生抽 適量
雞精 適量
冰糖 適量
玉米澱粉 適量
烤翅醃料 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    子排加生抽，料酒，糖
  • 步驟 2/9
    加烤翅醃料，玉米澱粉攪拌均勻後放置一小時以上
  • 步驟 3/9
    菠蘿提前用淡鹽水浸15分鐘
  • 步驟 4/9
    油鍋燒熱後一塊塊放入子排，翻炒至不見血水
  • 步驟 5/9
    將剛才浸過子排的醬汁倒入，
  • 步驟 6/9
    再加適量水，冰糖一起小火熬煮至湯汁濃稠
  • 步驟 7/9
    加入菠蘿一起翻炒
  • 步驟 8/9
    約兩三分鐘 後至菠蘿上色，加適量雞精即可出鍋
  • 步驟 9/9
    趁熱食用
小貼士

菠蘿不能燒太久，趁熱食用

釋出於 2019-08-23
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