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酸菜炒肉絲
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醉笑三千席醉兒

酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份，富含維生素C[9]、氨基酸、有機酸、膳食纖維等營養物質，由於酸菜採用的是既乾淨又衛生的儲存方法，所以含有大量的可食用營養成分，浸製的過程能產生天然的植物酵素，有保持胃腸道正常生理功能之功效。

時間:10分鐘內
食材
酸菜 300g
豬肉 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    酸菜半顆，洗淨
  • 步驟 2/12
    將酸菜切成絲
  • 步驟 3/12
    豬肉切成絲，備用
  • 步驟 4/12
    將豬肉絲用料酒，生抽，醃漬一下
  • 步驟 5/12
    肉絲中加入適量澱粉
  • 步驟 6/12
    鍋裡熱油，先把豬肉絲放進鍋裡煸炒至變色
  • 步驟 7/12
    加入適量生抽，調色，盛出備用
  • 步驟 8/12
    重新起鍋熱油
  • 步驟 9/12
    先把適量花椒，薑片放進鍋
  • 步驟 10/12
    再加入適量蒜片放進鍋裡一起煸炒
  • 步驟 11/12
    將酸菜絲放進鍋裡煸炒5分鐘左右
  • 步驟 12/12
    再把肉絲放進鍋裡一起翻炒，加適量的鹽，雞精調味
小貼士

如果酸菜炒得太乾，可以加適量的水

釋出於 2019-08-23
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