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自制紅豆餡
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前手纜諗媒

紅豆是人們生活中不可缺少的高蛋白，低脂肪，高營養，多功能的雜糧。紅豆富含多種礦物質，營養較豐富，經常食用能潤腸通便，降血壓，降血脂，調節血糖，解毒抗癌，預防結石，健美減肥。中醫還認為它有利小便，消脹，除腫，止吐的功能。自己做豆沙餡乾淨衛生，可以做各種點心的餡料，用不完還可以放冰箱冷凍儲存

時間:1-2小時
食材
紅豆 500g
紅糖 280g
玉米油 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好紅豆
  • 步驟 2/11
    加水浸泡一夜
  • 步驟 3/11
    浸泡好的紅豆吸水變大
  • 步驟 4/11
    泡好的紅豆濾去水份
  • 步驟 5/11
    放鍋中加水燒開，轉小火煮熟
  • 步驟 6/11
    煮好的紅豆晾涼
  • 步驟 7/11
    用攪拌機打成泥
  • 步驟 8/11
    鍋中放油燒熱加入打好的豆沙
  • 步驟 9/11
    小火慢炒，不要偷懶，否則會糊鍋的
  • 步驟 10/11
    加入紅糖，繼續攪拌均勻
  • 步驟 11/11
    一直炒幹水份，豆沙變幹就行了，這是我炒了一個小時的樣子
小貼士

這個過程非常漫長，一定要有耐心，我炒了一個小時，胳膊都酸了

釋出於 2025-02-28
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