自制紅豆餡
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不喜歡超市裡賣的那種豆沙餡，很膩、很甜不說，也指不定是不是純紅豆做的呢，還是自己做的放心又好吃。
烹飪步驟
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步驟 1/6冷水泡紅豆，兩個小時。
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步驟 2/6泡完，洗乾淨，放在小鍋裡，倒入冷水，正好蓋過紅豆。
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步驟 3/6開中火，水開了就關小一點，慢慢熬。熬到水少了就添水，如此反覆，一遍用勺子攪拌，以防乾鍋底。大概3小時熬軟，再用勺子碾。
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步驟 4/6不喜歡太細的豆沙，所以沒有碾太碎。加入紅糖，攪拌。
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步驟 5/6待紅糖完全融入豆沙餡，關火。放涼後，裝在耐熱容器裡，以後隨時可以用。
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步驟 6/6
做完豆沙餡，做了銅鑼燒，好吃極了。
釋出於 2018-12-03
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