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自制紅豆餡
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不喜歡超市裡賣的那種豆沙餡,很膩、很甜不說,也指不定是不是純紅豆做的呢,還是自己做的放心又好吃。
食材
紅豆
300g
紅糖
100g
水
若干
烹飪步驟
步驟 1/6
冷水泡紅豆,兩個小時。
步驟 2/6
泡完,洗乾淨,放在小鍋裡,倒入冷水,正好蓋過紅豆。
步驟 3/6
開中火,水開了就關小一點,慢慢熬。熬到水少了就添水,如此反覆,一遍用勺子攪拌,以防乾鍋底。大概3小時熬軟,再用勺子碾。
步驟 4/6
不喜歡太細的豆沙,所以沒有碾太碎。加入紅糖,攪拌。
步驟 5/6
待紅糖完全融入豆沙餡,關火。放涼後,裝在耐熱容器裡,以後隨時可以用。
步驟 6/6
做完豆沙餡,做了銅鑼燒,好吃極了。
釋出於 2018-12-03
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