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椰香冰皮月餅
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岫煙impartial

看到好多人做冰皮月餅，感覺好好啊，我也買了模具，在家試著做了下，第一次，做的還行，嘻嘻

時間:1-2小時
食材
粘米粉 40g
椰子粉 30g
糯米粉 100g
水 180g
糖 40g
油 20g
玉米澱粉 40g
糯米粉 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    所有的粉類用微波爐高火2-3分鐘叮熟，我是一分鐘一分鐘的叮，中間拿出來翻拌。（也可以所有材料加一起後用蒸的。）
  • 步驟 2/6
    水燒開，倒入椰子粉衝開成椰子汁，加入白糖，放涼。椰子粉有甜味，加白糖的時候記得少加點。
  • 步驟 3/6
    油倒入粉中，攪勻，搓散，倒入椰子汁攪拌成團即成冰皮。椰子汁不要一次性加，分次慢慢加
  • 步驟 4/6
    冰皮分成小劑子
  • 步驟 5/6
    擀成圓薄皮，包入豆沙，團起，分別包好所有的月餅
  • 步驟 6/6
    模具摸一層熟糯米粉，依次把包好的月餅壓出花即可
小貼士

也可以所有材料加一起後用蒸的，蒸完放涼再開始做成月餅。

釋出於 2023-04-10
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