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維尼和跳跳虎冰皮月餅
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滅絕師太plastic

冰皮月餅讓你沒有烤箱也可以做月餅哦，而且可以隨心所欲的做出各種造型，維尼和跳跳虎的造型有沒有被萌到呢，今年中秋和寶寶一起自己做月餅吧。營養分析：牛奶中的鈣、維生素B，能增強骨骼和牙齒，提高視力。南瓜所含果膠可以保護胃粘膜，南瓜含豐富的鋅，是人體生長發育的重要物質。

時間:10-30分鐘
食材
澄粉 100g
糯米粉 50g
南瓜 10g
白砂糖 25g
植物油 25g
紅豆沙 80g
牛奶 150g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材。
  • 步驟 2/11
    將澄粉、糯米粉混合小火炒熟取出30g。
  • 步驟 3/11
    南瓜蒸熟趁熱加入30g的麵粉中和成南瓜麵糰。
  • 步驟 4/11
    牛奶倒入乾淨的鍋裡，加入白砂糖、植物油攪拌均勻，沸騰後關火。
  • 步驟 5/11
    倒入剩下的麵粉快速攪拌成雪花面稍醒一會。
  • 步驟 6/11
    待晾涼後揉成光滑麵糰。
  • 步驟 7/11
    以63克模具為例分成40g的麵糰，20g豆沙（共4份）。
  • 步驟 8/11
    取一塊麵團壓扁成皮，放上豆沙捏住收口。
  • 步驟 9/11
    放入月餅模具壓一下脫模。
  • 步驟 10/11
    把南瓜面擀成薄片壓出維尼和跳跳虎。
  • 步驟 11/11
    粘在月餅上即可。
小貼士

小貼士：

糯米比較不容易消化，一次不宜多食。炒麵粉不需要放油，不停翻炒大約10-15分鐘聞到香味即可，一定要小火避免炒糊。

釋出於 2022-04-27
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