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西瓜月餅
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汈年少不言敗平不

這絕對是能萌翻14億人的傲嬌月餅!因為它是西瓜和月餅的結合體~!它呆萌的西瓜外表,裝著一顆圓潤甜蜜的心。紅色的內心是紅曲米粉,紅曲米健脾消食、活血化淤。主飲食積滯;脘腹脹滿;赤白下痢;產後惡露不盡;跌打損傷.現代西方醫學研究紅曲米的臨床作用是治療和預防心腦血管疾病.是藥食同源的佳品。黃色的內心是南瓜粉,南瓜味甘,性溫,具有補中益氣、消痰止咳的功能,可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等症。還可驅蛔蟲、治燙傷。更是秋季的應季食物,適當食用代替主食更能潤腸通便。外皮是綠色的抹茶粉,研究表明茶多酚能清除機體內過多的有害自由基,能夠再生人體內的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質,從而保護和修復抗氧化系統,對增強機體免疫、對防癌、防衰老都有顯著效果。如此健康又呆萌的新款月餅,和藍豬坊一起做起啦吧!送給家人朋友,絕對可以傲嬌到大南頭!今年,萌翻14億中國人的能量,全部轉交給你了!加油!

時間:10-30分鐘
食材
奶粉 120g
黃油 280g
雞蛋 100g
40g
5g
抹茶粉 20g
白芸豆餡 970g
紅曲粉 10g
南瓜粉 20g
黑芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    黃油室溫融化,加入砂糖,打發到黃油顏色變淺
  • 步驟 2/13
    分3次就全蛋,繼續打發到全部融化,黃油體積膨脹
  • 步驟 3/13
    篩入450g低筋麵粉和全部奶粉,用刮刀攪拌均勻,揉成軟硬適中的麵糰
  • 步驟 4/13
    取出2/3的麵糰,加入抹茶粉揉成綠色麵糰,放入冷藏室冷藏20分鐘
  • 步驟 5/13
    另外1/3的麵糰加入15g低粉,揉均勻做成原色麵糰,放入冷藏室冷藏20分鐘
  • 步驟 6/13
    冷藏好的麵糰,綠色的分成18g一個的面劑子,原色的分成12g一個的面劑子備用
  • 步驟 7/13
    白芸豆餡兒加入紅曲粉和黑芝麻,做出紅色西瓜芯兒
  • 步驟 8/13
    白芸豆餡兒加入南瓜粉和黑芝麻揉勻,做出黃色西瓜芯兒
  • 步驟 9/13
    各色內餡兒,分成25g一個的餡芯,揉成圓球備用
  • 步驟 10/13
    取一個原色麵糰,按成圓皮,包入一個餡兒芯,包均勻不要破皮
  • 步驟 11/13
    再取一個綠色麵糰,把剛才的原色面餡芯包裹均勻,做出餅胚
  • 步驟 12/13
    抹茶粉加入清水調勻,用筷子沾取適量勾畫在餅胚上
  • 步驟 13/13
    烤箱170度預熱,放入做好的西瓜烤15分鐘即可
小貼士

做西瓜花紋的時候,如果你的抹茶粉不夠綠可以加少量食用色素

釋出於 2023-04-24
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