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南瓜月餅
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叭贅窒浩至

看了牛媽做的蒸月果，把我的興趣一下子勾了起來。雙休日就在家搗鼓，哈哈，做得還不賴。在這要謝謝牛媽，我完全是按她的方子做的。

時間:1-2小時
食材
南瓜泥 500g
糯米粉 500g
粘米粉 200g
澄粉 80g
紅豆沙 適量
白豆沙 適量
糖 適量
煉乳 40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    南瓜去皮去瓤切薄片
  • 步驟 2/11
    放微型爐7-8分鐘，趁熱加入糖拌成南瓜泥
  • 步驟 3/11
    糯米粉,米粉,澄粉,煉乳全都拌在一起
  • 步驟 4/11
    加入冷卻後的南瓜泥
  • 步驟 5/11
    揉成麵糰，醒三十分鐘
  • 步驟 6/11
    麵糰分30克的小麵糰備用，白豆沙、紅豆沙揉成各20克的小糰子備用
  • 步驟 7/11
    取一南瓜麵糰壓平
  • 步驟 8/11
    包入一顆豆沙
  • 步驟 9/11
    封口後用月餅模壓模
  • 步驟 10/11
    依次做好分好的麵糰
  • 步驟 11/11
    上蒸鍋蒸上十五分鐘,再燜上半分鐘就OK了
小貼士

月餅模事先要沾一點麵粉才好脫模.

釋出於 2022-03-29
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