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西米豆沙粽
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舊愛時光庚

晶瑩剔透的西米豆沙粽子，口感Q彈Q彈的，好吃而且不油膩，是不錯的嘗試啊。

時間:30分鐘-1小時
食材
西米 250g
白砂糖 30g
紅豆沙餡 90g
植物油 10ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西米清水洗一洗，撈起瀝乾水份，放入10ML植物油與30G的糖，拌均勻；
  • 步驟 2/8
    準備好紅豆沙餡，每份大概15-20G握成橄欖形；
  • 步驟 3/8
    取取兩塊粽葉，舀上一湯匙西米，放入豆沙，
  • 步驟 4/8
    再放上一湯匙西米覆蓋好豆沙
  • 步驟 5/8
    再取另一塊粽葉包好，然後開口向著自己，向右邊摺疊好，開口就向相反方向收好，綁上粽草就可以；
  • 步驟 6/8
    粽草要紮緊粽子；
  • 步驟 7/8
    水滾後，放上粽子，大概煲40分鐘就OK啦。
  • 步驟 8/8
    成品圖。這粽子與別的粽子不一樣，就是煲的時間都縮短很多很多呢。
小貼士

1.西米與其它米不同，不用泡得太久，只是清水洗兩次即可撈起瀝乾水份則可；

2.餡米可以換用自己喜歡的口味，綠豆沙或水果粒都OK啊；

3.粽草一定要紮緊粽子啊，煲的時候不容易外露；

釋出於 2022-10-13
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