糯米豆沙粽
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釗運晟踐
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端午節已過去一段時間
一開始覺得過節不過是個形式，吃粽子也不過是應個景兒
但我現在對於粽子還是有種回味無窮的感覺
各式各樣的粽子
勾起的不僅是舌尖上的狂想，更是濃濃的思親、思家、思鄉之情
豆沙粽的豆沙餡兒正好裹在糯米中心
輕咬就溢位棗紅的豆沙泥，尤能突出糯米的清甜和粽葉的清香
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
糯米浸泡一夜，浸泡好的糯米瀝乾水分備用 -
步驟 2/11
幹粽葉洗淨後放入鍋內煮半小時
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步驟 3/11
用涼水浸泡後取出備用
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步驟 4/11
取粽葉兩片捲成漏斗狀
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步驟 5/11
裝入一些糯米
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步驟 6/11
將糯米壓實後再放入紅豆沙
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步驟 7/11
再放入糯米
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步驟 8/11
最後用勺子壓實
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步驟 9/11
用手指按壓粽葉兩邊
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步驟 10/11
將上面的粽葉折下，並將長出的粽葉反折上去，用線繩綁紮好粽子，剪去多餘的粽葉
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步驟 11/11
粽子入鍋加清水浸沒，大火煮1個半小時左右即可
小貼士
煮粽子的水一定要沒過粽子
釋出於 2022-12-05
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