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四季豆炒雞蛋
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Mars呆萌

好吃

時間:10-30分鐘
食材
四季豆 200g
土雞蛋 3個
植物油 20茶勺
鹽 1茶勺
紅辣椒 半個
料酒 2g
姜 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主料：雞蛋、四季豆 輔料：植物油、鹽、姜、料酒、紅辣椒
  • 步驟 2/10
    把四季豆洗淨去掉頭尾切斜段
  • 步驟 3/10
    紅辣椒洗淨切絲，姜切末，雞蛋打散加少許料酒攪拌均勻
  • 步驟 4/10
    湯鍋加涼水大火燒開，下四季豆，加幾滴植物油，大約煮2分鐘撈起瀝乾水分
  • 步驟 5/10
    熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液，煎到雞蛋成塊撈起
  • 步驟 6/10
    再次熱鍋涼油，下薑末爆出香味，下四季豆翻炒出水分出香味
  • 步驟 7/10
    加紅辣椒、鹽
  • 步驟 8/10
    翻炒均勻
  • 步驟 9/10
    加雞蛋
  • 步驟 10/10
    翻炒均勻即可
小貼士

四季豆一定得炒熟透，要不容易中毒

四季豆也可以直接翻炒不焯水

釋出於 2019-11-20
90
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