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芹香雞丁
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哈利波特

雞肉都知道很鮮美，和毛芹菜的搭配又是如何的味道？不知道有嘗試的沒有？這次我就把毛芹菜和雞肉搭配，有毛芹菜的自然清香，也有雞肉的自然鮮美，兩者的搭配，可謂是清香加鮮美，炒的清香四溢，色香味美！要是喜歡吃辣的話，可以加一些小米椒，真是一道簡單下飯的快手菜了。

時間:10-30分鐘
食材
毛芹菜 200g
雞胸肉 1個
植物油 15茶勺
鹽 1茶勺
姜 2g
紅辣椒 1個
味級鮮 2茶勺
澱粉 3茶勺
胡椒粉 2g
香油 3茶勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料：芹菜、雞胸肉 輔料：植物油、鹽、姜、味級鮮、紅辣椒、澱粉、胡椒粉、香油
  • 步驟 2/11
    把芹菜洗淨去掉葉子切丁，
  • 步驟 3/11
    姜切末，紅辣椒洗淨切丁
  • 步驟 4/11
    雞胸肉洗淨切丁，用胡椒粉、味級鮮、澱粉拌均勻，再用香油拌均勻醃製5分鐘左右
  • 步驟 5/11
    芹菜開水下鍋，加幾滴植物油燙1分鐘撈起，過涼水撈起瀝乾水分
  • 步驟 6/11
    熱鍋涼油，油熱7成下雞丁 ，翻炒均勻至變色撈起
  • 步驟 7/11
    在熱鍋涼油，油熱8成下薑末翻炒出辣味，加芹菜翻炒出芹菜的香味
  • 步驟 8/11
    加紅辣椒翻炒出香味
  • 步驟 9/11
    加雞丁
  • 步驟 10/11
    加鹽
  • 步驟 11/11
    加味級鮮翻炒均勻，大約翻炒2分鐘左右即可出鍋
小貼士

芹菜不可久炒，出芹菜香味即可

不吃芹菜的可以換成山藥、蒜薹等

釋出於 2019-10-18
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