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爆漿豬排
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荀伊人淡雅淚

又可以向小夥伴們展示廚藝了，簡單易學上手超級快，簡直是聚會野餐的必備菜餚呢，加上芝士，每咬一口都是爆漿的驚喜，再也控制不住學習的衝動了。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬裡脊肉 5
芝士 5片
雞蛋 4個
澱粉或紅薯粉 適量
麵包糠 適量
料酒 適量
薑末 適量
蒜末 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    使用小錘子或者是刀背把裡脊肉拍松，使醃製的更入味，炸製出來的肉也更酥脆
  • 步驟 2/5
    適量放入料酒、鹽、糖、生抽、薑末、蒜末、食用油，將裡脊肉醃製30分鐘。
  • 步驟 3/5
    把裡脊肉中間分開但不要斷開，形成一個貝殼狀，在裡脊肉中間放入芝士片，再按照：雞蛋液——澱粉/紅薯粉——雞蛋液——麵包糠的順序依次給裡脊肉穿上外衣
  • 步驟 4/5
    油溫測試：可以在油鍋中撒上有些麵包糠，如果麵包糠立刻浮起來說明油溫正好，可以將裡脊肉放入油鍋中，炸制顏色金黃即可
  • 步驟 5/5
    在食用前再復炸一遍可以讓外表更酥脆，由於本寶比較懶第一遍出鍋就開吃了，哈哈，還是很好吃的，有藝術細胞的小夥伴們可以任意擺造型各種加料各種擺盤了呢，可勁造吧~
小貼士

油溫測試：可以在油鍋中撒上有些麵包糠，如果麵包糠立刻浮起來說明油溫正好

釋出於 2019-10-18
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