做糕點黃油總是少不了，外面買的黃油價格貴，而且那股味道總是聞不慣，各種新增劑也總讓人擔憂。今天要說的這個動物黃油和市面上賣的黃油成分有差別，做法簡單，就是熬製的土雞的油，相對來說健康很多，也沒有那股怪味道，根據我自己的實際操作經驗，這個可以代替糕點裡的黃油來用。殺雞後將油剔除，包括皮下組織的那層油也剔除，這樣的雞肉也不膩，油還可以用來做糕點，一舉兩得喲......