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自制草莓醬
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spiral任性

這幾天天氣漸漸的好來了，半個月前微信朋友圈不時就有朋友去摘草莓的照片我也多次經過採摘草莓大棚的地方，但因有事情沒時間只好作罷昨天本來也很忙的忙完本來和朋友去吃晚飯臨時決定去摘的草莓去的時候天都快黑了，但是這絕對沒有影響到我們摘草莓的興致哦，摘了兩籃天氣一熱就容易壞，就尋思著用草莓做點啥好吃的，樓先生每天早上都喜歡吃吐司家裡的果醬也不多了，就它了，最近看大家也都在做，我也試試，自己做的健康，衛生

時間:1-2小時
食材
草莓 1000g
白砂糖 適量
水 適量
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好新鮮的草莓，草莓是昨天摘得，我感覺不是特別甜，吃了幾個就吃不下了 ，現在好像是草莓下季的時候了吧
  • 步驟 2/12
    草莓去蒂，切成小塊，
  • 步驟 3/12
    切好的草莓放入盆中，加少許鹽用水浸泡五分鐘，去除髒的東西
  • 步驟 4/12
    泡好的草莓水分瀝乾，備用
  • 步驟 5/12
    瀝乾水的草莓放入鍋中，最好不要用鐵鍋容易變黑，加入適量白糖，醃製一個小時左右
  • 步驟 6/12
    一個小時後我們發現草莓就軟爛出水嘍
  • 步驟 7/12
    將鍋放在爐子上開小火，慢慢熬製，開始的時候可以用中火，加快下速度
  • 步驟 8/12
    熬製的過程當中要不停地攪拌哦，可以嘗一下看甜不甜，不甜的話可以放入適量的白糖或者冰糖
  • 步驟 9/12
    大概四十分鐘後，就可以熬成很粘稠狀了，冷卻後在放入乾淨無油無水的瓶子裡就可以嘍
  • 步驟 10/12
    剛做好就餓了，直接草莓醬吃上了，不解餓，還特意又出去買了新鮮的吐司片回來 回來解決的好幾片兒呢，立馬幸福感暴漲，你們懂得親，真的很好吃............
  • 步驟 11/12
    成品圖
  • 步驟 12/12
    本來網上買了很多可愛的瓶子還沒到，還好家裡還有小瓶子.....
小貼士

ps:

1.一定要選新鮮的草莓哦，有爛的不可以

2.熬醬的過程，開始可以開中火加快速度，因為時間直接影響醬的顏色。時間越長醬越黑哦

等醬開始粘稠了，就要換成小火，全程都要不停地攪拌，否則容易糊鍋哦，雖然有點辛苦

為了美食只能豁出去啦

3.放糖的量根據自己家人的口味和草莓的酸甜度而定。。。喜歡甜的可以多放點.....

4.放草莓的瓶子一定要無水無油，這樣既可以保持醬的味道，而且儲存的時間可以稍長............

釋出於 2022-06-06
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