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韭花醬
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韭菜開花後採摘,菜籽可做成韭花醬。韭花醬流行於北方,是秋天農家必備的風味小吃,具有開胃的功效!也是火鍋必備調料之一
時間:10-30分鐘
食材
鮮韭菜花
500g
鹽
100g
烹飪步驟
步驟 1/6
把韭菜花摘乾淨
步驟 2/6
放在水中反覆沖洗數次
步驟 3/6
控幹水分
步驟 4/6
放進攪拌機裡,加入一點白開水
步驟 5/6
低速打幾下,分次加入鹽
步驟 6/6
直至打成醬,可以直接吃,放在密封容器裡發酵後味道更好
小貼士
沒有攪拌機可以絞刀或者用刀剁
釋出於 2020-03-12
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